石黒農場だからこそできる、ほろほろ鳥の飼育
熱帯地方で生息しているため寒さに弱く、とても臆病なほろほろ鳥は、四季のある日本で飼育するのはとても難しい鳥です。
しかし、温泉でもある岩手県花巻市にある石黒農場では、広大な敷地内に鶏舎を建て、湧き出る温泉を利用して床暖房を敷き、
試行錯誤の末ほろほろ鳥の飼育に成功いたしました。
日本で唯一のほろほろ鳥の専用農家として、全国にほろほろ鳥をお届けしています。
また、当農場では、ほろほろ鳥の飼育の他、食用のお米の生産、ほろほろ鳥の餌となるお米の生産もしています。
人にも、ほろほろ鳥にもおいしいご飯を食べてもらうため、お米の生産にも力を入れています。
ほろほろ鳥とは…？
原産はアフリカのギニア地方。現在のアルジュエリア、モロッコにあたる地域、熱帯地方に生息するキジ科の鳥です。
特殊鳥といわれるだけに、非常に神経質。
飼育の作業は最小の人員で、できる限り静かに会話も控えめ、動作も歩行も緩慢に、服装も刺激がない同色に・・・等、
細心の注意をして作業をしないと、卵産まなかったり、卵の品質が悪くなったりというほどです。
しかしながら、昔から改良されてなく、病気に強いというのが特徴です。
【おいしさ】
柔らかく、とてもジューシー！
食鳥の女王とも言われています
コクがあり、肉質は柔らか。
においや癖もなく、とてもジューシーで、口の中でとろけるような食感です。
【栄養】
おいしさだけではなく、栄養も豊富！
良質の脂肪なので低コレステロール！
タンパク質とコラーゲンが沢山含まれており、鉄分は牛肉と同程度で魚の3倍以上あり、ビタミン類も豊富です。
【安全性へのこだわり】
餌にこだわり、薬を使わず、
自然の中での飼育
安全な食材を第一に、ほろほろ鳥に与える為のお米の生産、ほろほろ鳥専用の薬を入れない餌を配合して育てています。
レストラン紹介
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ロアラブッシュ 様
何といっても建物が素晴らしい。 大正ロマンの薫りに満ちた歴史ある洋館 ロアラブッシュのメニューは、旬の素材と常に呼応しあっています。 定番の一皿でさえ、季節や時間により、さまざまな表情と味わいをお楽しみいただけるでしょう。 普遍性を持ちなが...
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音音 様
時間という贅沢な旨いビールが飲めるお店です。 焼き鳥も「つくば地鶏」と「ホロホロ鳥」が いただけます。 つくば地鶏はホワイトコーニッシュ×（比内鶏×ロードアイランドレッド）を掛け合せた鶏だそうです。 よく冷えたビールとジューシーな焼鳥肉をほ...
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DAZZLE（ダズル） 様
大人のための宝石箱。国内最大級のワインセラーには3000本のワイン。コンテンポラリーキュイジーヌと共にお愉しみいただけます。 ミキモトビルの8階と9階。ホスピタリティの神様のお店です。 米国大統領と小泉さんが西麻布の居酒屋で会食された際にサ...
美味しいだけでなく、安心して食卓を囲んでいただけるよう…
安全性にこだわり、感謝を込めて皆様の食卓にお届けします。
薬を一切使わずに自然の中でゆっくりと育てられた「ほろほろ鳥」と、循環型農業により生産された減農薬栽培の「あたり米」を是非、ご賞味ください。
会社概要
社名：有限会社 石黒農場 所在地：〒025-0305 岩手県花巻市台1の363 TEL：0198-27-2521 / FAX：0198-27-2408 代表取締役：石黒幸一郎 従業員：7名 お問合せはこちら
