ほろほろ鳥の専門農場
石黒農場

宮沢賢治と温泉で知られる岩手県花巻市の静かな山の中、澄んだ空気と綺麗な川、湧き出る温泉。石黒農場は、そんな恵まれた環境の中にあります。

ほろほろ鳥の専門農場
石黒農場

ほろほろ鳥の小さなヒヨコたちが、岩手花巻の温泉床暖で元気に育ちます。鶏舎の中をピヨピヨと泣きながら走り回るひよこたちは、繊細でもあり、たくましくもあり、また愛おしくもあり。

ほろほろ鳥の専門農場
石黒農場

北国の冬は、すべてが真っ白な雪におおわれて、静粛な中に、太陽と澄んだ青空が雪に反射して光を放つ。氷点下の冬の間も、ほろほろ鳥は地から湧き出る温泉に守られて春を待つ。

石黒農場だからこそできる、ほろほろ鳥の飼育

熱帯地方で生息しているため寒さに弱く、とても臆病なほろほろ鳥は、四季のある日本で飼育するのはとても難しい鳥です。
しかし、温泉でもある岩手県花巻市にある石黒農場では、広大な敷地内に鶏舎を建て、湧き出る温泉を利用して床暖房を敷き、
試行錯誤の末ほろほろ鳥の飼育に成功いたしました。
日本で唯一のほろほろ鳥の専用農家として、全国にほろほろ鳥をお届けしています。
また、当農場では、ほろほろ鳥の飼育の他、食用のお米の生産、ほろほろ鳥の餌となるお米の生産もしています。
人にも、ほろほろ鳥にもおいしいご飯を食べてもらうため、お米の生産にも力を入れています。

ほろほろ鳥とは…?

原産はアフリカのギニア地方。現在のアルジュエリア、モロッコにあたる地域、熱帯地方に生息するキジ科の鳥です。
特殊鳥といわれるだけに、非常に神経質。
飼育の作業は最小の人員で、できる限り静かに会話も控えめ、動作も歩行も緩慢に、服装も刺激がない同色に・・・等、
細心の注意をして作業をしないと、卵産まなかったり、卵の品質が悪くなったりというほどです。
しかしながら、昔から改良されてなく、病気に強いというのが特徴です。

【おいしさ】
柔らかく、とてもジューシー!
食鳥の女王とも言われています

コクがあり、肉質は柔らか。
においや癖もなく、とてもジューシーで、口の中でとろけるような食感です。

【栄養】
おいしさだけではなく、栄養も豊富!
良質の脂肪なので低コレステロール!

タンパク質とコラーゲンが沢山含まれており、鉄分は牛肉と同程度で魚の3倍以上あり、ビタミン類も豊富です。

【安全性へのこだわり】
餌にこだわり、薬を使わず、
自然の中での飼育

安全な食材を第一に、ほろほろ鳥に与える為のお米の生産、ほろほろ鳥専用の薬を入れない餌を配合して育てています。

飲食店の皆さまへ

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美味しいだけでなく、安心して食卓を囲んでいただけるよう…
安全性にこだわり、感謝を込めて皆様の食卓にお届けします。

薬を一切使わずに自然の中でゆっくりと育てられた「ほろほろ鳥」と、循環型農業により生産された減農薬栽培の「あたり米」を是非、ご賞味ください。

オンラインショップ

会社概要

社名:有限会社 石黒農場
所在地:〒025-0305 岩手県花巻市台1の363
TEL:0198-27-2521 / FAX:0198-27-2408
代表取締役:石黒晋治郎
専務取締役:石黒幸一郎
従業員:7名